toute la journée
| noix épicées | 5€ |
| chèvre frais, romarin, huile d’olive | 5€ |
| olives aux herbes | 7€ |
| hoummous noir, pain arabe | 9€ |
| poulpe mariné, piment d’espelette | 9€ |
| planche fromage | 17€ |
| planche charcuterie | 17€ |
| planche mixte | 19€ |
| pour 2 | 4 | |
| confit de canard | pickles du moment | 21€ | 38€ |
| kefta | hoummous noir | pain arabe | 21€ | 38€ |
| sardines en escabeche | rillettes de saumon | 21€ | 38€ |
| bresaola | gribiche | pain toasté | 21€ | 38€ |
| les trios | |
|---|---|
| le pink trio (5cl X 3) + tapas | 13€ |
| l’ horizontal trio (5cl X 3) + tapas | 13€ |
| les solos | |
| eau de rosée (15 cl) | 7€ |
| eau de source (15 cl) | 7,50€ |
| rouge d’été (15 cl) | 8€ |
nos bouteilles
| les rosés | sur place | emporter |
|---|---|
| 2018 eau de rosée | 28€ | 18€ |
| 2018 eau de rosée magnum | 50€ | 40€ |
| 2019 eau de rosée | 28€ | 18€ |
| 2019 eau de rosée | nature | 28€ | 18€ |
| 2019 eau de Source | 30€ | 20€ |
| les rouges | sur place | emporter |
| 2019 rouge d’été | 30€ | 20€ |
les bouteilles sur place doivent être accompagnées de mets
Exemple de Menu du Dîner
tomates de ramatuelle | poivre de Tasmanie
dorade cru | eau de tomate fermentée | aneth
salade de crabe | gelée de pomme
émulsion de citron vert
calamar grillè | velouté de chorizo | borage
betteraves au four | purée de persil | ail fermenté
aubergine au miso
boulette aux noix de Saint-Jacques | foie gras
jus de volaille
langue d’agneau | petit pois | menthe
Trouve nous
L’éphémère
SCEA Fondugues-Pradugues
7677 Route des Plages
83350 Ramatuelle
France
Information et reservations:
+33 (0)7 61 35 54 28
