Nicolas a rejoint le domaine en tant que meneur en traction animale, métier qu’il exerce avec passion. Après avoir étudié les différents aspects de la gestion et de la protection de la nature, il s’est tourné vers les chevaux de trait et le travail de la terre. Cavalier depuis toujours, il a su rapidement créer un lien avec notre percheronne Byzance, et réalise désormais les différentes tâches du travail du sol. Efficace et rigoureux, ce binôme s’inscrit dans un équilibre naturel indispensable à nos vignes.