2016 Rosé

25.50 TTC

(Vin bottles must be bought in groups of 3)

Description

Notre rosé signature est un subtil mélange de Cabernet Sauvignon, Syrah et Mourvèdre. Nos raisins sont récoltés à parfaite maturité, à la main, la nuit, de façon à préserver la fraicheur et la couleur rose claire. Ils sont ensuite fermentés à froid dans des cuves en acier inoxydable, puis mis en bouteilles dès le début de l’année. Ce rosé peut être apprécié pendant deux ans ou plus comme les saveurs mûrissent tout en préservant son caractère unique et sa couleur pâle.

Production

7200 bouteilles de 750ml

Cépage

Cabernet Sauvignon (38%), Syrah (33%), Mourvedre (29%)

Millésime

Localisation

Plaine de Ramatuelle

Parcelle(s)

Fondugues I, II, V

Rendement

57 hectolitres par hectare

Vendanges

La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg

Type de sol

Alluvions pluviatiles (sables, limons, graviers, galets)

Elevage

Cuves en acier inoxydables thermo-régulée

Vignerons

S. Roberts / C-H Sans

Pratiques culturales

Cetifié bio, agriculture bio dynamique et vinification

Commentaires de degustation

Couleur vive, belle floralité associée à la Syrah. Le mourvèdre apporte de la typicité provençale à ce rosé, les notes d’abricots confits assez prononcées, texture suave en bouche, aspect vineux et rond du cabernet. Acidité et fraîcheur, longueur en bouche qui permettent aux arômes de tenir dans le temps et maintenir le bouquet aromatique du vin.

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