2018 Eau de Rosée

22.00 TTC

(Les Bouteilles de vin doivent être achetées par groupes de 3)

Description

Eau de Rosée est devenu le rosé phare de la propriété Fondugues-Pradugues. Pour sa deuxième année, nous avons souhaité enrichir son assemblage afin d’inclure une plus grande part de nos cépages. La cuvée 2018 obtenue est un mélange réussi entre la légèreté sophistiquée de nos cépages Cinsault issus de la partie la plus ancienne de notre vignoble de Pradugues, et les cépages voisins de Grenache plantés en 2011. Une base robuste rehaussée par une touche de jeunesse. Les pluies abondantes de 2018 ont offert des conditions idéales pour une récolte précoce et une teneur en alcool très faible.

 

Cépage

Cinsault 48%, Grenache 32%, Rolle 15%, Chardonnay 5%

Fermentation

Cuves inoxydables thermo-regulées, fermentation malolactique, levures indigènes

Vendanges

La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg

Localisation

Plaine de Ramatuelle

Millésime

Vignerons

S. Roberts / C-H Sans

Type de sol

Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets)

Production

14,500 bouteilles 75cl et 205 magnums 150cl

Rendement

38hl/hectare

Parcelle(s)

La Vigerie II, Liquette I, II, Pradugues II

Couleur

Melon très pâle

Nez

Amandes fraîches, Boutons de rose, Mangue

Bouche

Agrumes (citron), Litchi, Pêche vive