2018 Eau de Source

23.00 TTC

EPUISE

Description

Eau de Source est un rosé sophistiqué, plus corsé que la cuvée Eau de Rosée. Il est élaboré à partir de cépages nobles et révèle de légers arômes de fruits rouges et d’agrumes. Eau de Source est idéal pour des accords avec des mets aux saveurs gastronomiques, les raisins Mourvèdres offrant, en effet, un profil de saveur atypique, idéal pour les «gastronomes». En bouche, il sera d’abord luxuriant et vif avec une note finale et subtile d’anis.

 

Cépage

Cinsault 61%, Mourvedre 39%

Fermentation

fermentation malolactique, levures indigènes, Cuves inoxydables thermo-régulées

Vendanges

La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg

Localisation

Plaine de Ramatuelle

Parcelle(s)

Fondugues II, Pradugues III

Production

3300 bouteilles 75cl, 150 magnums 150cl

Type de sol

Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets)

Millésime

Vignerons

S. Roberts / C-H Sans

Rendement

42 hl/hectare

Couleur

Pêche légère

Nez

Agrumes, Cerise, Fraise des bois, Petits fruits rouges

Bouche

Finale fraicheur anisée , Rounder