2018 Equinox

Description

L’Equinox 2018 dévoile des arômes intenses en constante évolution. L’épice de la Syrah se fond parfaitement avec la Grenache, cépage typique de Provence, apportant fraîcheur et notes de fruits rouges.

En le laissant s’aérer, l’Equinox se révèle encore plus profond. Des tanins souples se dévoilent, laissant apparaître des notes délicates de fruits rouges confits et des notes de cerise Bing, de framboise et de mûre.

Cette intensité aromatique se termine sur une note fumée de feuilles de tabac, de jus de rôti et d’amandes grillées. Un vin à conserver le plus longtemps possible, et qui vaut le coup d’attendre !

 

Cépage

Syrah 64%, Grenache 36%

Elevage

12 mois en fûts de chêne, Cuves inoxydables thermo-régules

Fermentation

fermentation malolactique, levures indigènes, Vinification en cuves inoxydables, une partie en barriques de 500L selon la pratique vinification intégrale

Vendanges

La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg

Localisation

Plaine de Ramatuelle

Parcelle(s)

Fondugues I, Fondugues III, Fondugue V

Production
Type de sol

Alluvions pluviatiles (sables, limons, graviers, galets)

Millésime

Vignerons

S. Roberts / C-H Sans

Couleur

Rouge profond

Nez

Cannelle, Compote de fruits rouges, Cuir chaud, Figues sèches (garrigue)

Bouche

Élégants, Jus de rôti, Tanins souples

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