2019 100% Mourvèdre
Description
Cette micro-cuvée à base uniquement de raisin de Mourvèdre vient d’une des parcelles les plus qualitatives du domaine. Avec seulement 45 ares, nous produisons environ 500 bouteilles de cette cuvée unique.
Ce vin généreux et opulent offre un nez de baies noires et de groseille très mûres. Sa structure élégante se marie parfaitement avec le caractère rustique du Mourvèdre, tout en offrant des tannins soyeux et ronds.
| Cépage | Mourvèdre 100% |
|---|---|
| Fermentation | Cuves inoxydables thermo-regulées, fermentation malolactique, levures indigènes |
| Vendanges | Manuelles, de nuit en caisse de 12kg |
| Localisation | Plaine de Ramatuelle, 800 mètres de la Mer Méditerranée |
| Type de sol | Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets) |
| Production | 500 bouteilles |
| Couleur | Rubis profond |
| Nez | Fruit rouge frais, vif, cerise craquante |
| Bouche | Baies noires et groseille confite |