2019 Eau de Rosée
€22.00 TTC
Description
Le Cabernet Sauvignon fait son grand retour pour notre rosé phare. Le cycle de croissance des vignes a été long en raison d’un début de saison précoce, laissant ainsi plus de temps aux raisins pour mûrir et assouplir les tanins.
Ce vin certifié bio et biodynamic (demeter) est produit avec un minimum de sulfites lors de la vinification et nous publions maintenant les résultats sur l’étiquette!
| Cépage | Grenache 48%, Cinsaut 24%, Cabernet Sauvignon 20%, Rolle 6% et Chardonnay 2% |
|---|---|
| Fermentation | fermentation malolactique, levures indigènes, Cuves inoxydables thermo-régulées |
| Vendanges | La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg |
| Localisation | Plaine de Ramatuelle |
| Millésime | |
| Vignerons | S. Roberts / C-H Sans |
| Type de sol | Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets) |
| Production | 14260 bouteilles de 75cl numérotées |
| Rendement | 38hl/hectare |
| Parcelle(s) | La Vigerie II, Liquette I, II, Pradugues II |
| Couleur | Belle brillance, Melon très pâle |
| Nez | Beurre d'amande, Fleurs sauvages, Fraîcheur minérale |
| Bouche | Abricots frais, Agrumes (citron), Pêche vive |