2019 Eau de Rosée

22.00 TTC

EPUISE

Description

Le Cabernet Sauvignon fait son grand retour pour notre rosé phare. Le cycle de croissance des vignes a été long en raison d’un début de saison précoce, laissant ainsi plus de temps aux raisins pour mûrir et assouplir les tanins.

Ce vin certifié bio et biodynamic (demeter) est produit avec un minimum de sulfites lors de la vinification et nous publions maintenant les résultats sur l’étiquette!

 

Cépage

Grenache 48%, Cinsaut 24%, Cabernet Sauvignon 20%, Rolle 6% et Chardonnay 2%

Fermentation

fermentation malolactique, levures indigènes, Cuves inoxydables thermo-régulées

Vendanges

La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg

Localisation

Plaine de Ramatuelle

Millésime

Vignerons

S. Roberts / C-H Sans

Type de sol

Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets)

Production

14260 bouteilles de 75cl numérotées

Rendement

38hl/hectare

Parcelle(s)

La Vigerie II, Liquette I, II, Pradugues II

Couleur

Belle brillance, Melon très pâle

Nez

Beurre d'amande, Fleurs sauvages, Fraîcheur minérale

Bouche

Abricots frais, Agrumes (citron), Pêche vive