2020 Eau de Rosée
Description
L’eau de Rosée 2020 est un vin naturel, sain et vivant, cultivé en biodynamie (Demeter).
Un vin naturel, c’est un vin sans levure commerciale, n’ayant connu ni intrant chimique, ni technique de vinification technologique (filtration, collage, …), et surtout pas de sulfites ajoutés !
| Cépage | Grenache 80%, Rolle 11% et Chardonnay 9% |
|---|---|
| Fermentation | fermentation malolactique, Grappes entières, levures indigènes, Cuves inoxydables thermo-régulées |
| Vendanges | La nuit, à la main dans des caisses de 12 kg |
| Localisation | Plaine de Ramatuelle, 800 mètres de la Mer Méditerranée |
| Type de sol | Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets) |
| Production | 11500 bouteilles numérotées, pas de filtration ni collage |
| Rendement | 38hl/hectare |
| Sulphites | 4mg/L |
| Couleur | Belle brillance, Melon très pâle |
| Nez | Beurre d'amande, Fruits blancs |
| Bouche | Abricots frais, Agrumes (citron), Pêche vive |
| Millésime |
€18.33 TTC