2020 Eau de Source

23.00 TTC

(Les Bouteilles de vin doivent être achetées par groupes de 3)

Description

L’Eau de Source 2020 est un assemblage de Grenache (45%), Cinsault (34%) et Rolle (21%).

Tandis que le Grenache lui apporte sa structure et le Rolle sa rondeur, le Cinsault permettra à l’Eau de Source d’exprimer des arômes de fruits rouges frais.
Enfin, une très légère dose de sucre résiduel (3g/L) lui donnera son aspect gourmand et accentuera cette impression de rondeur.

Ce vin se mariera parfaitement en entrée avec un melon et jambon de parme, ou bien en dessert accompagné d’une tarte à la fraise ou d’une salade de fruits de saison !

Cépage

Grenache 45%, Cinsault 34%, Rolle 21%

Fermentation

Cuves inoxydables thermo-régulées, grappes entières, fermentation malolactique, levures indigènes

Vendanges

Manuelles, de nuit en caisse de 12kg

Localisation

Plaine de Ramatuelle, 800 mètres de la Mer Méditerranée

Type de sol

Alluvions fluviatiles (sables, limons, graviers, galets)

Production

8 100 bouteilles numérotées, rendement de 38hL/hectare

Sulphites

2 mg/L

Couleur

Abricot, rosé intense

Nez

Fleur d'arbousier, agrûmes

Bouche

Fruits rouges mûrs, légère structure tannique minérale