2025 Méli-Mellow
€19.00 TTC
Description
Le nouveau « rouge glouglou » du domaine composé de merlot (macération en grappes entières en inox puis 5 mois en oeuf béton), de grenache (vinification et élevage en cuve inox, peu d’extraction), de mourvèdre (macération carbonique de 14 jours puis élevage en cuve inox) et d’une touche de rosée de syrah (presse directe en grappes entières puis élevage en en fût inox)
Il peut être servit frais, autour de 14 degrés, ou bien apprécié à une température plus classique pour un rouge soit 16 degrés afin de révéler des arômes de cerise plus intenses.
| Cépage | Merlot 44%, Grenache 46%, Mourvèdre 5%, Syrah 5% |
|---|---|
| Fermentation | Égrappage, fermentation malolactique, levures indigènes, Cuves inoxydables thermo-régulées, Macération Cabronique |
| Vendanges | Manuelles, la nuit |
| Localisation | 800 mètres de la Mer Méditerranée, Plaine de Ramatuelle |
| Type de sol | Alluvions pluviatiles (sables, limons, graviers, galets) |
| Production | 7 000 bouteilles numérotées de 75cl |
| Rendement | 42hl/hectare |
| Couleur | Pourpre |
| Nez | Baies noires, Fruits rouges frais et vifs |
| Bouche | Fraise, Grenade, Groseille, Tannins soyeux |
